御膳委员会-张金春

　　张金春，男，1963年1月出生，汉族，哈尔滨市人，高级技师，国家级评委，中国资深烹饪大师，中国资深御膳大师，中国御膳委员会常务委员，全国御膳(国宴)评审专家委员会委员，中国烹饪协会副会长，中国饭店协会名厨委常务副主席，黑龙江省餐饮烹饪行业协会会长，哈尔滨金春大酒店董事长。

　　1978年从厨学艺，承师宫廷菜泰斗盛英杰大师，从业40余年，曾荣获黑龙江省“五一劳动奖章”、哈尔滨市“劳动模范”、“全国优秀企业家”、“中国十大名厨”、“中国烹饪大师金爵奖”、“中华金厨奖”、“最佳技术创新奖”、“中国御膳文化传承特殊贡献奖”、“满汉全席非遗传承人”、“中国御膳传承人”等荣誉称号。

　　2016年编著《满汉全席北派创新菜》一书。擅长制作：宫廷菜、满汉全席，代表作品：“高汤鳇鱼骨”、“扒驼掌”、“猴头献寿”、“金蟾戏娃”。