全国御膳·国宴·传承菜·培训

　　首期中国御厨、高级御膳师研修班

　　一、为抢救和保护御膳文化遗产项目，推动传统御膳技艺和国宴文化的传承与发展，结合当代国宴菜品的创新与发展，全国御膳专家委员会决定在北京举办首期全国御膳、国宴、传成菜培训，经培训考核合格者颁发中国御厨、“高级御膳师”资格证书并优先录入御联网。

　　二、御厨俱乐部会员。主讲老师邀请全国著名御膳文化学者，中国御膳技艺传承人由御膳理论到技艺展演传统宫廷菜制作。

　　三、培训内容：

　　1.中国御膳发展史：

　　2.宫廷礼仪服务;

　　3.御膳房管理制度;

　　4传统御膳名撰、名宴;

　　5.清宫满汉全席渊源;

　　6传统御膳变迁与创新;

　　7传统宫廷代表菜点制作、经典满汉全席直观演示、现场与国宝级御膳传承大师交流。