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彭世然

2018-02-08 18:41:59 来源: 浏览:



御膳传承大师-彭世然


       彭世然,男,1944年3月出生,辽宁沈阳市,汉族,大专学历,中国烹饪大师,沈阳市烹饪协会常务理事,中国食文化发展促进会副会长,中国御膳传承大师,

       从艺55余年,师从唐克明大师;

       1960年沈阳香雪饭店学厨,拜唐克明为师;

       1964年辽宁省高级厨师进修班学习,后到辽宁烹饪学院进修;

       1965—1980年南轩酒家主厨,厨师长;

       1981—1984年御膳酒楼餐饮部副经理;商业部沈阳宫廷菜培训站讲师;

       1985年至退休,苏扬大酒楼经理。

       多年培养弟子王艳飞、杨柳春、张漫等30余人。

       代表作品:掌上明珠,凤还巢,兰花鱼翅,玉石青松,巧对鸳鸯,白云烟片,云珠牡丹,麒麟送子。

       曾参与编写《中国宫廷菜教材》《宫廷风味茶讲义》《宫廷菜与传说》《清宫全羊席》等编写工作。

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