御膳传承大师-周锦
周锦,男,1945年12月出生,现居北京。中国烹饪大师、中国御膳大师、中国药膳研究会烹饪专业委员、中国药膳研究会专业评委、高级烹饪技师、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员。
1962年师从原宫廷御膳房荤局御厨杨怀,1980年拜北京原恩承居总厨刘荣华为师。入选《中国名人录》、《京华名厨大典》、《中华优秀人才大典》、《中国饭店优秀管理人才》《中国名厨录》、《中国名厨技巧博览》)。曾获得“华天杯”烹饪大赛团体冠军、第五届中国烹饪世界大赛《满汉全席·祝寿宴》金奖、“中国金牌大厨”、“中华厨王”称号、2008年中国饭店协会授予白金勋章一枚,2002年主编出版《满汉全席》。
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